Die Kochbücher Mindful Food sind nach Saisons aufgebaut, sie beinhalten nur Rezepte mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln. Du kannst alle Lebensmittel auf dem Markt, bei regionalen Händlern und im Supermarkt bekommen.
Nach und nach lernst Du, Dich mit den Lebensmitteln auseinander zu setzten, Du lernst Sie kennen. Monat für Monat strukturierst Du langsam und kontinuierlich Deine alten 
Gewohnheiten um. 
Mit dem wöchentlichen Speiseplan gibt es eine Richtlinie für Deine Ernährung. Die 
alten Gewohnheiten werden neue Routinen und neue Routinen bringen neue Anreize Dein 
Erlerntes auszubauen.