Mandy Hindenburg

Klimaschutz beginnt bereits bei unserer Ernährung. Denn wie wir uns ernähren, hat einen entscheidenden Einfluss auf unsere ökologischen Fußabdruck. 

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Es ist an der Zeit, unsere Gewohnheiten zu ändern und aus der alten Routine auszubrechen, um ein gesünderes und aktiveres Leben zu führen. Doch wir wissen, dass es nicht einfach ist, dabei konsequent zu bleiben. Gewohnheiten müssen trainiert werden, damit sie sich zu einer Routine entwickeln können. Dieser Prozess kann mehrere Wochen oder sogar Monate dauern.

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Deshalb betrachte ich meine Kochbücher nicht einfach nur als Sammlung von Rezepten, sondern vielmehr als Auftrag, Menschen zu inspirieren, ein nachhaltiges und vitales Leben durch gesunde Ernährung zu führen.

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Indem wir uns für regionales und saisonales Gemüse entscheiden, leisten wir unseren Beitrag zum Klimaschutz. Warum? Weil unsere vorherrschende Esskultur nicht nachhaltig ist. Die Lebensmittelindustrie trägt maßgeblich zum Klimawandel bei.

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Das Kochen mit regionalen und saisonalen Zutaten ist ein guter Anfang! Durch diese Wahl können wir unsere CO2-Emissionen reduzieren und unseren ökologischen Fußabdruck verringern. Gleichzeitig unterstützen wir lokale Bauern und fördern eine nachhaltigere Landwirtschaft.

Indem wir bewusste Entscheidungen treffen und unsere Ernährungsgewohnheiten ändern, können wir einen positiven Beitrag zum Klimaschutz leisten. Lassen Sie uns gemeinsam anfangen, regionaler und saisonaler zu kochen und somit einen Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft gehen.