Thunfisch mit Brokkoliepüree "Die Wunderwaffe!"

Der Brokkoli zählt zu den gesündesten Gemüsesorten. Ein wahrer Star unter den Gemüsesorten.


Voll gepackt mit Superkräften, der Brokkoli, eine Wunderwaffe gegen Krebs und Übergewicht. Der Brokkoli ist voll mit Vitaminen. Dieselbe Menge trägt zur Grundversorgung mit den Vitaminen E und K bei sowie Kalzium, Eisen,

Kalium, Magnesium und Zink.


Das Superfood Brokkoli enthält Kaemperol. Diese Substanz wirkt vorrangig entzündungshemmend. Da Entzündungen als Hauptursache unterschiedlichster Krankheiten zählen, kann der Verzehr von Brokkoli aktiv Erkrankungen vorbeugen. Gleichzeitig minimiert Kaemperol die Wirkung von Allergenen, welche die Ursache für Allergien sind. Der Brokkoli enthält sehr viele Ballaststoffe.


Wunderwaffe gegen Krebs


Das Gemüse regt die Bildung der krebshemmenden Substanz Indol - 3 - Carbinol an, wodurch sich der Brustkrebs nicht mehr unbeschwert ausbreitet.


Sowohl die zarten Röschen als auch der komplette Brokkoli samt Strunk und den

kräftigen Stielen können geerntet und verwertet werden. Übrigens, früher hieß der Brokkoli auch Spargelkohl, da der Strunk geschmacklich an Spargel erinnert.


Brokkoli verträgt bei der Zubereitung nicht zu viel Hitze. Als Rohkostsalat oder nur kurz gekocht ist die milde Kohlsorte am nährstoffreichsten, hat einen hohen Ballaststoffanteil und wenig Kalorien.


Oft wirkt Brokkoli als Beilage fade und langweilig, es fehlt ihm der besondere Schliff für ein Superfood.


Bereiten wir den Brokkoli doch kurz blanchiert als Püree zu, mit Erbsen und frischem Basilikum wird es ein wahres Geschmackserlebnis. Dazu gibt es ein Stück Thunfischfilet.

Ein Festmahl für die Muskeln. Thunfisch und Erbsen sind starke Eiweißlieferanten. Darüber hinaus hat das Eiweiß vom Thunfisch gegenüber Protein aus Fleisch den Vorteil, dass es leichter aufgenommen werden kann.



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